Recept Túrán – Ízek a világ körül | Recipe Tour – Flavors from Around the World

  Nachos Recept: Sajt- és Húsos Nachos Készítése Egyszerűen A nachos egy ínycsiklandó mexikói étel, amely az egész világot meghódította ropogós tortilla chips és változatos feltétek kombinációjával. Legyen szó egy baráti összejövetelről, egy filmestéről vagy akár egy gyors vacsoráról, a nachos garantáltan jó választás! Most egy klasszikus, sajtos és húsos receptet mutatunk be, amit könnyedén elkészíthetsz otthon. Sajt- és Húsos Nachos Recept (2 főre) Hozzávalók: 150 g tortilla chips 200 g darált marhahús 1 kis fej vöröshagyma, apróra vágva 1 gerezd fokhagyma, zúzva 1 tk olívaolaj 1/2 tk fűszerpaprika 1/2 tk őrölt kömény Só, bors ízlés szerint 150 g reszelt cheddar sajt 50 g jalapeño paprika (elhagyható) 1 paradicsom, apróra vágva 50 g tejföl 1 szál újhagyma, felkarikázva Elkészítés: Előkészítés Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, majd pirítsd meg rajta az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Darált hús elkészítése Add hozzá a darált húst, és közepes lángon süsd, ...

  Chawanmushi Recept – Japán Sós Puding A japán konyha tele van izgalmas és különleges fogásokkal, amelyek egyszerre finomak és művészien elkészítettek. Az egyik ilyen étel a chawanmushi , egy gőzölt, sós tojásos puding, amely selymes állagával és gazdag ízvilágával varázsolja el az ínyenceket. A chawanmushi neve szó szerint "csészében pároltat" jelent, mivel kis tálkákban vagy csészékben készítik el. Ez az étel tökéletes előételként vagy könnyű fogásként, amely melegen és hidegen egyaránt fogyasztható. Ha szeretnéd otthon is elkészíteni ezt a japán különlegességet, íme egy egyszerű, mégis autentikus recept két főre. Történelmi háttér A chawanmushi eredete az Edo-korszakig (1603–1868) nyúlik vissza, amikor a japán konyha egyre kifinomultabbá vált. A recept valószínűleg kínai dim sum ételek hatására alakult ki, mivel a párolt tojásételek Kínában is népszerűek. Idővel a chawanmushi a japán kaiseki (hagyományos többfogásos) étkezések egyik kedvelt fogásává vált. Hozzávalók (2 fő...

  Char Siu: A Kínai BBQ Sertéshús Művészete A Char Siu a kínai gasztronómia egyik legkülönlegesebb fogása, amely az édes, sós és ragacsos BBQ szósz tökéletes harmóniájával hódította meg a világot. Minden falatban gazdag ízek és mély aromák várnak, az autentikus kínai ízvilágot pedig otthon is könnyen megidézheted. Hozzávalók és recept (2 főre): Hozzávalók: 400 g sertésszűz vagy tarja 2 evőkanál méz 2 evőkanál osztrigaszósz 2 evőkanál hoisin szósz 1 evőkanál világos szójaszósz 1 evőkanál sötét szójaszósz 1 teáskanál kínai ötfűszer keverék 1 teáskanál rizsecet 2 gerezd fokhagyma (reszelve) 1 evőkanál szezámolaj 1 teáskanál vörös ételszínezék (opcionális) Elkészítés: Pácolás: Keverd össze az összes hozzávalót egy tálban. Helyezd a sertéshúst a pácba, és legalább 4 órán át hagyd állni, de az ízek elmélyítéséhez érdemes egy éjszakára hűtőbe tenni. Sütés a sütőben: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Helyezd a pácolt húst egy sütőrácsra, alatta tepsivel a csöpögésnek. Süsd 25-30 percig, közb...

Bakonyi Sertésszelet – Gombás-tejfölös Ízélmény A bakonyi sertésszelet egy igazi magyar klasszikus, amely a szaftos sertéshús és a gazdag, gombás-tejfölös mártás tökéletes harmóniáját kínálja. Ez az étel a Bakony erdeinek ízeit idézi meg, ahol a gombák és a tejfölös raguk nagy népszerűségnek örvendenek. Kiváló választás egy tartalmas, házias ebédhez vagy vacsorához, ráadásul könnyen elkészíthető akár hétköznap is. Most egy egyszerű, de ízletes receptet mutatunk be két fő részére. Hozzávalók (2 főre): 2 szelet sertéskaraj (kb. 15 dkg/szelet) 15 dkg csiperkegomba 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 dl tejföl 1 teáskanál mustár 1 dl alaplé vagy víz 1 evőkanál olaj 1 teáskanál pirospaprika Só, bors ízlés szerint 1 teáskanál liszt a sűrítéshez 1 evőkanál aprított petrezselyem Elkészítés: A sertésszeleteket enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben az olajat felhevítjük, és a hússzeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, majd félretesszük. A visszamaradt zsiradéko...

Rajma Masala – Fűszeres Vörösbab Curry Recept A Rajma Masala egy klasszikus indiai vörösbab curry, amely gazdag, fűszeres paradicsomos szószban fő. Egyszerűen elkészíthető, fehérjében gazdag, és tökéletes választás egy kiadós, melengető ebédhez vagy vacsorához. Ez az étel megtestesíti az indiai konyha fűszeres, mégis kiegyensúlyozott ízvilágát, és ideális vegetáriánus fogás. Hozzávalók (2 főre): 1 konzerv (400 g) vörösbab (vagy 150 g száraz vörösbab, előző este beáztatva és megfőzve) 1 evőkanál olaj vagy ghí 1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva) 2 gerezd fokhagyma (reszelve) 1 teáskanál gyömbér (reszelve) 1 kis paradicsom (aprítva) vagy 100 g sűrített paradicsom ½ teáskanál kurkuma 1 teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál garam masala ½ teáskanál római kömény ½ teáskanál chili por (vagy ízlés szerint) ½ teáskanál só (vagy ízlés szerint) 100 ml víz vagy zöldségalaplé 1 evőkanál friss koriander (aprítva) ½ citrom leve Elkészítés: Előkészítés: Ha száraz vörösbabot használsz, áztasd be egy é...

  Arancini – Rántott Rizsgolyók Recept (2 Főre) Az arancini nemcsak a szicíliai konyha egyik legismertebb fogása, hanem világszerte népszerű finomság, amely ropogós külsővel és krémes, ízletes belsővel csábít. Egy igazi megmaradt rizsből készült csoda, amely az otthon főzés örömét és az olasz street food élményét is elhozza. Hozzávalók (2 főre): 200 g rizs (lehetőleg rövid szemű) 500 ml húsleves (vagy víz) 1 evőkanál vaj 1 kisebb hagyma, finomra vágva 50 g reszelt parmezán 1 tojás 50 g mozzarelladarabkák (vagy más sajt) 100 g zöldségek (pl. borsó, sárgarépa) vagy ragu Só és bors ízlés szerint 100 g zsemlemorzsa 1 tojás (a panírozáshoz) Olaj a sütéshez Elkészítés: Rizs főzése: Alaposan mosd meg a rizst, majd főzd puhára a húslevesben (vagy vízben). Miután megfőtt, keverd hozzá a vajat, és ízesítsd sóval, borssal. Hűtsd le. Töltelék előkészítése: Egy serpenyőben kevés olajon dinszteld meg a hagymát. Add hozzá a zöldségeket vagy a raguval ízesített húsokat. Ízesítsd sóval, borssal, és...

A mexikói karamell puding varázsa A flan, vagyis a klasszikus mexikói karamell puding, egy olyan desszert, amely egyszerűségében rejlik a szépsége. Mindössze néhány alapvető hozzávalóra van szükség, mégis lenyűgöző eredményt érhetünk el vele. Ennek a finomságnak nemcsak az íze, hanem a története is elbűvölő: az ókori Rómából ered, majd a spanyolok közvetítésével vált Mexikó egyik legkedveltebb édességévé. A következő recept segítségével te is elkészítheted ezt az elegáns, ugyanakkor otthonosan egyszerű desszertet, amely garantáltan elnyeri mindenki tetszését. Klasszikus mexikói karamell puding, avagy flan receptje 2 főre Hozzávalók: 50 g kristálycukor (karamellhez) 200 ml tej 2 tojás 50 g cukor (pudinghoz) 1 teáskanál vanília kivonat Elkészítés: Karamell készítése: Egy serpenyőben lassú tűzön olvaszd fel a cukrot (50 g), amíg aranybarnává válik. Öntsd a karamellt két kisebb sütőtálka aljába, és hagyd megszilárdulni. Puding alap: Melegítsd fel a tejet anélkül, hogy forrna. Egy tálban ...

  Matcha Tiramisu – Japán Zöld Tea Desszert A matcha tiramisu egy különleges és elegáns édesség, amely az olasz tiramisu és a japán matcha tea harmonikus kombinációja. Krémes mascarpone rétegek, finoman áztatott piskóta és a matcha egyedülálló földes ízvilága teszi ezt a desszertet ellenállhatatlanná. Egy gyors, könnyen elkészíthető finomság, amely tökéletes választás lehet különleges alkalmakra vagy egyszerű hétköznapi élvezetre. Hozzávalók (2 adag) 6 db babapiskóta 100 ml tej 1 teáskanál matcha por 1 teáskanál méz (vagy cukor) Krémhez: 125 g mascarpone 1 evőkanál porcukor 1/2 teáskanál vaníliakivonat 100 ml habtejszín Díszítéshez: 1/2 teáskanál matcha por Elkészítés Matchás tej készítése: Melegítsd fel a tejet, ügyelve arra, hogy ne forrjon. Keverd bele a matcha port és a mézet, majd hagyd kicsit hűlni. Mascarpone krém elkészítése: Egy tálban keverd össze a mascarponét, a porcukrot és a vaníliakivonatot. Egy másik tálban verd fel a habtejszínt kemény habbá, majd óvatosan fo...

  Xiaolongbao – A kínai gőzölt húsos gombóc varázsa A xiaolongbao, vagyis a kínai gőzölt húsos gombóc, egy ikonikus fogás, amely a gőzölt tésztából és húsos-leveses töltelékből álló tökéletes harmóniájával hódította meg a világot. Ez az étel egyszerre testesíti meg a kínai gasztronómia művészetét és az otthoni konyhában elkészíthető izgalmas kihívást. Hozzávalók (2 főre) Tészta: 125 g búzaliszt 60 ml meleg víz Egy csipet só Töltelék: 150 g darált sertéshús 1 tk szójaszósz 1 tk osztrigaszósz 1 tk szezámolaj 1/4 tk cukor 1/4 tk só 1 csipet fehér bors 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva) 1/2 tk frissen reszelt gyömbér 40 ml lehűtött húsleves zselé (sertéscsontból készített sűrű húsleves, amelyet hűtve zselésítünk) Elkészítés Tészta készítése: Keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a meleg vizet. Gyúrj belőle sima, rugalmas tésztát, csomagold fóliába, és hagyd pihenni 30 percig. Töltelék előkészítése: Egy tálban keverd össze a darált sertéshúst a szójaszósszal, osztrigaszós...

  Jókai bableves – Füstölt hússal és csipetkével (2 főre) A Jókai bableves egy igazi magyar klasszikus, amely gazdag, füstös ízével és tartalmas összetevőivel tökéletes választás egy kiadós ebédhez. Ez az ikonikus étel nemcsak az ízlelőbimbóknak, hanem a hagyományok és történetek kedvelőinek is különleges élményt nyújt. Íme a recept és néhány extra érdekesség! Hozzávalók A bableveshez: 15 dkg száraz bab (előző este beáztatva) 15 dkg füstölt tarja vagy csülök 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa ½ fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma ½ paradicsom ½ tv paprika 1 babérlevél ½ teáskanál pirospaprika ½ teáskanál őrölt kömény Só, bors ízlés szerint 1 evőkanál liszt (rántáshoz) 1 evőkanál olaj vagy zsír 1 dl tejföl A csipetkéhez: 3 dkg liszt 1 csipet só 1 kis tojás Elkészítés A bab és a hús előkészítése: A babot előző este beáztatjuk. A füstölt húst hideg vízben előfőzzük kb. 30 percig, hogy ne legyen túl sós. A leves elkészítése: Egy lábasban kb. 1 liter vizet felforralunk, beletesszük a lesz...

Paneer Tikka – Fűszeres grillezett túrókockák A paneer tikka egy ízletes és különleges indiai előétel, amely tökéletes választás, ha szeretnél valami újjal kísérletezni a konyhában. A túrókockák fűszeres joghurtos pácban érlelődnek, majd grillezés után egy ínycsiklandó, aromás ételt kapunk. Hozzávalók (2 főre) Paneer és pác: 200 g paneer (indiai túró) 1/2 csésze görög joghurt 1 gerezd fokhagyma (reszelve) 1 cm friss gyömbér (reszelve) 1/2 tk garam masala 1/2 tk őrölt koriander 1/2 tk őrölt római kömény 1/4 tk kurkuma 1/4 tk chili por (ízlés szerint) 1/2 tk füstölt pirospaprika 1 ek citromlé 1 ek étolaj Só ízlés szerint Zöldségek: 1/2 db piros kaliforniai paprika 1/2 db zöld kaliforniai paprika 1/2 db lilahagyma Elkészítés Pác elkészítése: Egy tálban keverd össze a joghurtot, a reszelt fokhagymát és gyömbért, a fűszereket, a citromlevet és az étolajat. Ízlés szerint sózd. Paneer és zöldségek előkészítése: Vágd fel a paneert kb. 2 cm-es kockákra. A paprikákat és a lilahagymát is hasonló ...

Vitello Tonnato – Hideg borjúhús tonhalas-kapribogyós szósszal A Vitello Tonnato az olasz gasztronómia igazi gyöngyszeme, amely tökéletes eleganciát és meglepő ízkombinációkat kínál. Ez a hidegen tálalt előétel nemcsak ínycsiklandó, hanem története és elkészítése is különleges. Hozzávalók (2 főre) A borjúhúshoz: 300 g borjúhús (pl. borjú dió vagy comb) 500 ml víz 100 ml száraz fehérbor 1 sárgarépa 1 szárzeller 1 kisebb vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 babérlevél 3-4 szem fekete bors Só ízlés szerint A tonhalas szószhoz: 80 g konzerv tonhal (olajban, lecsepegtetve) 2 ek majonéz 1 tk dijoni mustár 1 tk citromlé 1 ek kapribogyó 2 szardellafilé 50 ml főzőlé (a borjú főzőlevéből) Só, bors ízlés szerint A tálaláshoz: Kapribogyó és friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés A borjúhús elkészítése: A sárgarépát, zellert és hagymát nagyobb darabokra vágjuk. Egy edényben vizet forralunk, hozzáadjuk a bort, a zöldségeket, a babérlevelet, a fokhagymát és a borsot. Beletesszük a borjúhúst, és alac...

  Tortilla Soup Recept – Melegítő és Ízletes Mexikói Leves (2 főre) A tortilla leves egy fűszeres, gazdag ízvilágú mexikói klasszikus, amely különösen hűvös napokon nyújt igazán melegítő és tápláló élményt. Az összetevők harmóniája, a ropogós tortillacsíkok, a fűszeres paradicsomos alap és a friss avokádó egy igazi ínyenc élményt nyújtanak. Hozzávalók (2 adaghoz) Az alapleveshez: 1 evőkanál olívaolaj ½ fej vöröshagyma (aprítva) 1 gerezd fokhagyma (zúzva) 1 kis paradicsom (felkockázva) ½ teáskanál őrölt kömény ½ teáskanál füstölt paprika ½ teáskanál chilipor (ízlés szerint) 500 ml csirke- vagy zöldségalaplé 100 g főtt csirkemell (felaprítva) A feltétekhez: 2 db kukoricatortilla ½ avokádó (szeletelve) 30 g reszelt sajt (cheddar vagy mexikói sajtkeverék) 2 evőkanál tejföl Friss koriander (opcionális) ½ lime (tálaláshoz) Elkészítés Tortillacsíkok elkészítése: A tortillákat vékony csíkokra vágjuk, majd kevés olajon aranybarnára pirítjuk, vagy sütőben ropogósra sütjük. Félretesszük. Leve...

Gyoza Recept – Japán Hússal Töltött Gombócok (2 főre) A gyoza az egyik legismertebb és legnépszerűbb japán étel, amely egyszerre hódít ropogósra sült aljával és lágy, ízletes töltelékével. Ideális választás könnyed vacsorához vagy különleges alkalmakra, és az elkészítése közösen is remek program lehet! Hozzávalók (kb. 12 darab gyozához) Tésztához (vagy használj boltban kapható gyoza lapokat): 100 g finomliszt 50 ml forró víz 1 csipet só Töltelékhez: 150 g darált sertéshús 1 gerezd fokhagyma (reszelve) 1 cm friss gyömbér (reszelve) 1 újhagyma (apróra vágva) 1 teáskanál szójaszósz 1 teáskanál szezámolaj ½ teáskanál rizsecet Egy csipet só és bors Sütéshez és pároláshoz: 1 evőkanál étolaj 50 ml víz Mártogató szósz: 2 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál rizsecet ½ teáskanál chilipehely vagy szezámmag (opcionális) Elkészítés Tészta elkészítése (ha nem boltit használsz): A lisztet és a sót egy tálba szitáljuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a forró vizet. Keverjük össze, majd gyúrjuk rugalmas tésztáv...

Jiaozi (Gyoza) – Ízletes kínai húsos vagy zöldséges gombóc recept A jiaozi, más néven gyoza, egy népszerű és tradicionális kínai gombóc, amelyet sokféle módon elkészíthetünk. Gőzölve, főzve vagy pirítva fogyasztva egyaránt ínycsiklandó, és mindig szójaszósz-alapú mártogatóssal tálalják. Ez az étel tökéletes választás lehet akár ünnepi alkalmakra, akár egy otthoni, különleges vacsorára. Hozzávalók (2 főre, kb. 16-18 darab gombóc) Tésztához (vagy használj kész gyoza lapokat): 100 g finomliszt 50 ml forró víz 1 csipet só Húsos töltelékhez: 150 g darált sertéshús (vagy csirke) 1 gerezd fokhagyma, zúzva 1 cm friss gyömbér, reszelve 1 újhagyma, aprítva 1 tk szójaszósz ½ tk szezámolaj ½ tk rizsecet Só, bors ízlés szerint Zöldséges töltelékhez (húsmentes opció): 100 g kínai kel, finomra vágva 50 g sárgarépa, reszelve 50 g gomba (shiitake vagy csiperke), aprítva 1 újhagyma, aprítva 1 tk szójaszósz ½ tk szezámolaj Só, bors ízlés szerint Mártogatóshoz: 2 ek szójaszósz 1 ek rizsecet ½ tk chilipehe...