Hogyan készíts tökéletes dim sumot otthon - Egyszerű és finom dim sum recept lépésről lépésre

 Hogyan készíts tökéletes dim sumot otthon - Egyszerű és finom dim sum recept lépésről lépésre

A dim sum számos különböző kis falatkákat jelent, amelyek kiválóan alkalmasak reggelire vagy ebédre. Itt van egy alapvető dim sum receptje, amit otthon is könnyen elkészíthetsz.

Hozzávalók:

• 300 g darált sertéshús

• 200 g garnéla, apróra vágva

• 1 evőkanál szójaszósz

• 1 evőkanál osztrigaszósz

• 1 teáskanál szezámolaj

• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva

• 1 kis fej vöröshagyma, finomra vágva

• 1 teáskanál reszelt gyömbér

• 2 evőkanál apróra vágott újhagyma

• 1 tojásfehérje

• Só és bors ízlés szerint

• Dim sum tésztalapok (wonton lapok)

• Szószok tálaláshoz: szójaszósz, chili szósz, hoisin szósz

Elkészítés:

1. Egy nagy tálban keverd össze a darált sertéshúst, apróra vágott garnélát, szójaszószt, osztrigaszószt, szezámolajat, fokhagymát, vöröshagymát, gyömbért, újhagymát és a tojásfehérjét. Ízesítsd sóval és borssal.

2. Vedd elő a wonton lapokat, és minden lap közepére tegyél egy evőkanálnyi tölteléket.

3. Nedvesítsd meg a lap széleit vízzel, majd hajtsd félbe és zárd le, hogy a töltelék ne folyjon ki.

4. Párold a dim sumokat egy párolóban kb. 8-10 percig, amíg a töltelék teljesen meg nem fő.

5. Tálald friss szójaszósszal, chili szósszal vagy hoisin szósszal.                                                                                                                                                                                                                       Érdekesség:                                                                                                                                                                                                                                                                                                     A dim sum eredetileg Kínából származik, és a kifejezés szó szerint "kis falatokat" jelent. Története több mint ezer évre nyúlik vissza, és az étel a tradicionális kínai teaházakban vált népszerűvé, ahol a teázás mellé kínáltak különféle kis fogásokat.

   Érdekesség, hogy a dim sum több mint 2000 különféle ételt foglal magába, beleértve gőzölt, sült, és sütőben készített változatokat is. Ezek a kis falatok gyakran tartalmaznak garnélát, sertéshúst, zöldségeket és más finomságokat. A dim sum fogyasztása gyakran közösségi élmény, ahol családok és barátok összegyűlnek és megosztják egymással az ízletes falatokat.

   Ezenkívül, a dim sum elnevezés számos különböző regionális változatot takar, például a kantoni konyhából származó változatokat, amelyek talán a legismertebbek. A dim sum étkezés szerves része a „yum cha” (teázás) hagyományának, amely még inkább kihangsúlyozza a közösségi élmény fontosságát.                                                                                                                                                                                                                                                                                         Ez is érdekelhet: Édes-Savanyú Sertés Recept – Klasszikus Kínai Ízek Otthon Készítve