- Túrós csusza recept – Hagyományos magyar tészta szalonnával vagy édesen

 Túrós csusza recept – Hagyományos magyar tésztaétel

A túrós csusza egy klasszikus magyar fogás, amely egyszerűen elkészíthető, mégis ízletes és laktató. Sósan, ropogós szalonnával vagy édesen, porcukorral is fogyaszthatjuk, így mindenki megtalálhatja a kedvére való változatot. Ez a recept két főre készült, így tökéletes választás egy kiadós ebédhez vagy vacsorához.

Hozzávalók (2 adaghoz)

Alap hozzávalók:

• 200 g csuszatészta (vagy széles metélt)

• 150 g tehéntúró

• 100 g tejföl

• 50 g füstölt szalonna

• 1 csipet só

• Ízlés szerint bors (sós változathoz) vagy porcukor (édes változathoz)

Elkészítés

Tészta főzése:

1. Egy lábasban forraljunk vizet, majd adjunk hozzá egy csipet sót.

2. Főzzük a csuszatésztát a csomagoláson feltüntetett idő szerint, majd szűrjük le.

Szalonna pirítása:

1. A füstölt szalonnát vágjuk apró kockákra.

2. Egy serpenyőben süssük ropogósra, majd vegyük ki a szalonnadarabokat, és tegyük félre.

Tészta összekeverése:

1. A kifőtt tésztát tegyük vissza a lábasba, majd keverjük hozzá a túrót és a tejfölt.

2. Ha a sós változatot készítjük, szórjuk meg egy kevés borssal. Ha az édes változatot szeretnénk, adjunk hozzá porcukrot ízlés szerint.

Tálalás:

1. A tányérokra halmozott tésztát megszórhatjuk a ropogós szalonnával.

2. Ízlés szerint még egy kis tejfölt is tehetünk a tetejére.

Tipp: A kemencében sült változathoz helyezd az összekevert tésztát egy tepsibe, és süsd 200°C-on 10-15 percig, hogy még krémesebb legyen.

Érdekességek a túrós csuszáról

Magyar hagyományos étel

A túrós csusza évszázadok óta része a magyar konyhának, gyökerei a paraszti ételek között keresendők, ahol egyszerű alapanyagokból tápláló fogásokat készítettek.

Eredeti változata kemencében sült

A régi időkben a túrós csuszát kemencében sütötték össze a túróval és tejföllel, ami még gazdagabb és krémesebb ízeket eredményezett.

Sós vagy édes?

Magyarországon leggyakrabban sósan, ropogós szalonnával tálalják, de édes változatban is elterjedt, porcukorral és mazsolával, akár vaníliás tejföllel kombinálva.

Csuszatészta különlegessége

A csuszatészta szabálytalan alakjának köszönhetően tökéletesen magába szívja a tejfölt és a túrót, így minden falat gazdag ízélményt kínál.

Kapcsolódása más ételekhez

A túrós csusza rokonságban áll a sztrapacskával, amely hasonló módon túróval és szalonnával készül, de burgonyás galuskatésztából.

Más konyhákban is hasonló fogások

Lengyelországban a „pierogi ruskie” nevű töltött tészta emlékeztet rá, míg Olaszországban a ricottával készült tészták szintén hasonló ízvilágot képviselnek.

További ötletek és variációk

1. Vegán változat: Használj növényi alapú túrót és tejfölt, a szalonnát pedig helyettesítsd pirított füstölt tofukockákkal.

2. Gazdagabb feltétek: Adj hozzá pirított hagymát vagy reszelt sajtot a sós változathoz.

3. Édes verziók: Mazsolával, vaníliás tejföllel vagy gyümölcspürével gazdagíthatod az édes túrós csuszát.

4. Alternatív tészták: Kísérletezz más tésztafélékkel, például tagliatelle vagy lasagna lapok felhasználásával.

5. Kemencés változat: Süsd meg tepsiben az összekevert tésztát, hogy karamellizálódjon a tejföl és túró a tetején.

Kérdés az olvasókhoz

Te hogyan szereted a túrós csuszát? Sósan, ropogós szalonnával vagy inkább édesen, mazsolával és porcukorral? Írd meg a kedvenc verziódat a kommentekben! 😊

Eu is érdekelhet: - Rakott krumpli recept – Klasszikus magyar egytálétel egyszerűen és finoman