Hortobágyi Palacsinta Recept – Hagyományos Magyar Ízek Otthon

–

 

Hortobágyi Palacsinta Recept – Hagyományos Magyar Ízek Otthon



Hozzávalók:

Palacsinta:

  • 200 g liszt

  • 2 tojás

  • 300 ml tej

  • 100 ml szódavíz

  • Egy csipet só

  • Olaj a sütéshez

Töltelék:

  • 500 g darált hús (sertés vagy marha)

  • 1 fej vöröshagyma, apróra vágva

  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

  • 1 evőkanál pirospaprika

  • 200 ml tejföl

  • 2 evőkanál olaj

  • Só és bors ízlés szerint

  • Petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés:

Palacsinta:

  1. Tészta elkészítése: Egy tálban keverjük össze a lisztet, tojásokat, tejet, szódavizet és egy csipet sót, amíg sima tésztát kapunk.

  2. Sütés: Egy serpenyőt forrósítsunk fel, kenjük meg egy kevés olajjal, és süssük ki a palacsintákat. Tartsuk őket melegen, amíg elkészítjük a tölteléket.

Töltelék:

  1. Hagyma pirítása: Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg benne az apróra vágott hagymát és fokhagymát.

  2. Hús hozzáadása: Adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk, amíg barnára sül. Szórjuk meg pirospaprikával, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

  3. Tejfölös habarás: Adjuk hozzá a tejfölt, és alaposan keverjük össze a hússal, majd főzzük még néhány percig, hogy az ízek összeérjenek.

Palacsinta megtöltése és sütése:

  1. Töltelék elhelyezése: Minden palacsinta közepére helyezzünk egy adag húsos tölteléket, majd hajtsuk fel a palacsinta széleit, hogy zárt kis batyukat kapjunk.

  2. Sütés: A megtöltött palacsintákat helyezzük egy kivajazott tepsibe, és 180°C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 10-15 percig, amíg átmelegednek és enyhén megpirulnak.

Tálalás:

  • Az elkészült hortobágyi palacsintákat tejföllel meglocsolva és petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Melegen fogyasztjuk.

Ez a klasszikus magyar étel minden alkalomra kiváló választás! Jó étvágyat kívánok!

Érdekesség:

Hortobágyi palacsinta érdekes eredetű fogás. Bár a neve alapján egy régi magyar ételnek tűnhet, valójában a 20. században született meg. Az első hivatalos megjelenése az 1958-as brüsszeli világkiállításon volt, ahol az akkori magyar konyha egyik különlegességeként mutatták be.

Az étel különlegessége, hogy a palacsinta sós és húsos töltelékkel készül, ami ritka a magyar palacsinták között. A tejfölös, paprikás szósz, amit a palacsintákra öntenek, gazdag és krémes ízt ad neki, ami igazán egyedivé teszi az ételt.

Ez is érdekelhet: Paprikás Csirke Receptje

Megjegyzések

Megjegyzés küldése