Pizza Margherita Recept: Hagyományos Olasz Pizza Készítése Egyszerűen és Gyorsan

–

Pizza Margherita Recept: Hagyományos Olasz Pizza Készítése Egyszerűen és Gyorsan



Hozzávalók:

Tészta:

  • 500 g liszt (00-ás típus, ha elérhető)

  • 325 ml víz

  • 10 g só

  • 1 g friss élesztő (vagy 0.3 g szárított élesztő)

Feltét:

  • 400 g konzerv paradicsom (San Marzano ajánlott)

  • 300 g friss mozzarella sajt

  • Friss bazsalikom levelek

  • Extra szűz olívaolaj

  • Só ízlés szerint

Elkészítés:

Tészta elkészítése:

  1. Tészta dagasztása: Egy nagy tálban oldjuk fel az élesztőt a vízben, majd adjuk hozzá a lisztet és sót. Gyúrjuk össze, amíg sima és rugalmas tésztát kapunk.

  2. Kelesztés: Fedjük le a tálat egy nedves konyharuhával, és hagyjuk kelni szobahőmérsékleten 8-12 órán keresztül, amíg a tészta megduplázódik.

  3. Formázás: A megkelt tésztát osszuk négy egyenlő részre, és formázzuk kerek lapokká. Hagyjuk még pihenni 30 percig.

Feltétek előkészítése:

  1. Paradicsomszósz: A konzerv paradicsomot egy tálba öntjük, és kézzel vagy turmixgéppel simára dolgozzuk. Sózzuk ízlés szerint.

  2. Mozzarella szeletelése: A mozzarellát vékony szeletekre vágjuk, hogy egyenletesen elosztható legyen a pizzán.

Pizza sütése:

  1. Előmelegítés: Melegítsük elő a sütőt a lehető legmagasabb hőmérsékletre (kb. 250-300°C) és helyezzünk egy sütőkő vagy tepsit a sütőbe, hogy forró legyen.

  2. Tészta nyújtása: A pihentetett tésztalapokat kézzel vagy sodrófával nyújtsuk ki vékonyra.

  3. Feltétek elhelyezése: Kenjük meg a tésztát a paradicsomszósszal, helyezzük rá a mozzarella szeleteket, majd szórjuk meg friss bazsalikom levelekkel. Locsoljuk meg egy kevés extra szűz olívaolajjal.

  4. Sütés: Helyezzük a pizzát a forró sütőkövön vagy tepsin, és süssük 8-10 percig, amíg a tészta aranybarnára sül és a sajt megolvad.

Tálalás:

  • Frissen, forrón tálaljuk, és élvezzük az egyszerű, de ízletes Pizza Margherita-t.

Ez az autentikus olasz recept biztosan ízleni fog! Jó étvágyat!


Érdekesség: 

A Pizza Margherita története nemcsak érdekes, de kulturálisan jelentős is. A legenda szerint 1889-ben készült először Nápolyban, hogy tisztelegjen Margherita királynő látogatása előtt. Raffaele Esposito séf készítette el az olasz nemzeti színeket (piros, fehér, zöld) képviselő pizzát: a piros paradicsom, a fehér mozzarella és a zöld bazsalikom.

Ezen túlmenően, a Pizza Margherita az egyszerű, de tökéletes alapanyagok használatáról szól. A megfelelő hozzávalók kiválasztása és azok harmonikus kombinációja teszi ezt az ételt igazán különlegessé. Az igazi nápolyi pizzát fa tüzelésű kemencében sütik, amely különleges ízt és állagot kölcsönöz a tésztának.

Érdekesség, hogy a "vera pizza napoletana" (igazi nápolyi pizza) hivatalosan védett termék Olaszországban, és szigorú szabályok szerint kell elkészíteni, hogy megkapja ezt a megnevezést.

Ez is érdekelhet: Spaghetti Carbonara Receptje


Megjegyzések

Megjegyzés küldése