Egyszerű Kung Pao Csirke Recept: Kínai Konyha Legjobb Ízei

-






Kung Pao Csirke – Egy Fűszeres Kaland Szecsuanból

A Kung Pao csirke az egyik legismertebb kínai étel, amely Kína Szecsuan tartományából származik. Az étel ötvözi a csípős, édes és sós ízeket, amelyeket az illatos fűszerek és a ropogós mogyoró tesz igazán ellenállhatatlanná. Minden egyes falatja az autentikus kínai konyha gazdagságát és komplexitását tükrözi.

Hozzávalók:

Marinád:

  • 500 g csirkemell, falatnyi darabokra vágva

  • 1 evőkanál szójaszósz

  • 1 evőkanál rizsbor vagy száraz sherry

  • 1 teáskanál kukoricakeményítő

Szósz:

  • 2 evőkanál szójaszósz

  • 1 evőkanál sötét szójaszósz

  • 1 evőkanál rizsbor vagy száraz sherry

  • 1 teáskanál cukor

  • 1/2 teáskanál kukoricakeményítő

  • 1/2 csésze csirke alaplé

Főzéshez:

  • 2 evőkanál növényi olaj

  • 3 szárított vörös chili paprika, darabokra vágva

  • 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva

  • 1 evőkanál friss gyömbér, apróra vágva

  • 1 csésze pörkölt földimogyoró

  • 2 újhagyma, karikákra vágva

Elkészítés:

Marinád és előkészítés:

  1. Marinálás: Egy tálban keverd össze a csirkedarabokat a szójaszósszal, rizsborral és kukoricakeményítővel. Hagyd pácolódni legalább 20 percig.

  2. Szósz elkészítése: Egy másik tálban keverd össze a szójaszószt, sötét szójaszószt, rizsbort, cukrot, kukoricakeményítőt és csirke alaplevet. Tegyük félre.

Főzés:

  1. Olaj felforrósítása: Egy wokban vagy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes-magas lángon.

  2. Fűszerek pirítása: Add hozzá a szárított chili paprikát, pirítsd rövid ideig, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és gyömbért. Pirítsd, amíg illatos lesz.

  3. Csirke sütése: Tedd bele a pácolt csirkedarabokat, és pirítsd, amíg aranybarnára sülnek és teljesen átsülnek.

  4. Szósz hozzáadása: Öntsd rá az előkészített szószt a csirkére, és főzd addig, amíg a szósz besűrűsödik és minden darabot egyenletesen bevon.

  5. Mogyoró és újhagyma: Add hozzá a pörkölt földimogyorót és az újhagyma karikákat, és pirítsd további 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek.

Tálalás:

  1. Forrón tálalva: Kínáld az elkészült Kung Pao csirkét főtt jázminrizzsel vagy pirított tojásos tésztával.

Érdekességek a Kung Pao Csirkéről:

  1. Névadó történet: Az étel neve egy Qing-dinasztia hivatalnoka, Ding Baozhen, más néven Kung Pao tiszteletére született. Ő volt az, aki népszerűvé tette ezt a fogást.

  2. "Mala" ízvilág: Az autentikus szecsuáni konyha alapja a "mala" íz, amely szó szerint zsibbasztó-csípőset jelent. Ez a szecsuáni bors és a chili paprika kombinációjának köszönhető.

  3. Szecsuáni bors titka: A szecsuáni bors különleges zsibbasztó hatása egy természetes vegyületnek köszönhető, amely nemcsak az ízt, hanem az érzékszervi élményt is fokozza.

  4. Főzési technika: A wokban történő gyors és magas hőmérsékleten való pirítás megőrzi a hozzávalók frissességét, textúráját és ízeit.

  5. Nemzetközi sikerek: Az eredetileg Kínából származó fogás mára a kínai éttermek ikonikus ételévé vált szerte a világon.

Tippek a Tökéletes Kung Pao Csirkéhez:

  • Autentikus ízek: Ha igazán autentikus ízre vágysz, használj eredeti szecsuáni borsot és valódi kínai rizsbort.

  • Textúra gazdagítása: Próbálj földimogyoró helyett kesudiót vagy más ropogós magvakat használni, hogy egyedi ízt adj az ételhez.

  • Szósz állaga: Ha krémesebb szószt szeretnél, adj hozzá egy kis extra alaplevet és kukoricakeményítőt.

Tálalási Ötletek:

  • Köret: Párolt jázminrizs, pirított tojásos tészta vagy akár friss kínai gőzgombóc is remek kísérője lehet az ételnek.

  • Italpárosítás: Egy pohár zöld tea vagy egy enyhén gyümölcsös fehérbor, például Sauvignon Blanc, kiváló választás mellé.

  • Díszítés: Szórd meg friss korianderrel vagy szezámmaggal a még látványosabb tálalás érdekében.

A Kung Pao csirke tökéletes példája a kínai konyha gazdagságának és kreativitásának. Próbáltad már elkészíteni ezt a különleges fogást? Hogyan tennéd még izgalmasabbá vagy egyedibbé a saját verziódat? Engedd, hogy a szecsuáni konyha tüzes és harmonikus ízei elvarázsoljanak! 😊🍗🇨🇳

Ez is érdekelhet: Pekingi Sült Kacsa Receptje



Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések

Adatvédelmi nyilatkozat- Privacy Statement

-
🔐 Adatvédelmi nyilatkozat Adatvédelmi nyilatkozat Elkötelezettek vagyunk a személyes adatok védelme iránt. A kapcsolatfelvételi űrlapon keresztül megadott információkat (például név, e-mail cím, üzenet tartalma) kizárólag a látogatói megkeresések megválaszolására és a kapcsolattartásra használjuk fel. Az adatokat harmadik fél számára nem adjuk ki, és csak az üzenet megválaszolásához szükséges ideig tároljuk. Az érintettek bármikor jogosultak kérni az általuk megadott adatokhoz való hozzáférést, azok helyesbítését vagy törlését az alábbi e-mail címen: [hornyik.istvan@gmail.com]. Az oldal sütiket használ a teljesítmény javítása és látogatói statisztikák készítése céljából. A sütik beállításai bármikor módosíthatók a böngészőben. --- 🔐 Privacy Statement Privacy Statement We are committed to protecting your personal data. Any information submitted via the contact form (such as your name, email address, and message content) is used exclusively for responding to inquiries and maintaining c...
Read more »

Hogyan készíts otthon friss baozi-t - Puha és ízletes gőzgombóc recept lépésről lépésre

-
Kép
  Baozi – Kína Történelmi Gőzgombóca A baozi, vagyis kínai gőzgombóc, az egyik legismertebb és legkedveltebb étel Kínában. Egy igazi kulináris műalkotás, amely a gazdag töltelékekkel és a puha tésztával hódítja meg a szíveket. Több mint ezer év történelme, kulturális jelentősége és változatos ízvilága teszi különlegessé ezt a fogást, amelyet az egyszerű otthoni ételektől egészen a dim sum étkezésekig mindenhol szívesen fogyasztanak. A Baozi Gazdag Történelme: Mitikus eredet: Az egyik leghíresebb legenda szerint a baozi Zhuge Lianghoz, a híres Három Királyság kori (i.sz. 220-280) katonai stratégiához kötődik, aki egy hadjárat során találta fel, hogy áldozati ajándékként használhassák a helyi istenek kiengesztelésére. Dim sum csillaga: Bár Kína minden régiójában megtalálhatóak a gőzgombócok, a dim sum étkezések részeként különösen nagy népszerűségnek örvendenek. Számos kis falat és baozi kíséri a teát. Regionális variációk: Shanghai-ban népszerű a leveses töltelékkel készített "x...
Read more »

- Török manti recept – hagyományos húsgombócok fokhagymás joghurttal és vajas öntettel

-
Kép
  A török konyha egyik legkedveltebb és legízletesebb fogása a manti , amely apró, tökéletesen formált húsgombócokból áll, selymes joghurtos fokhagymás szósszal tálalva. Ez az étel nemcsak Törökországban népszerű, hanem számos más kultúrában is megtalálható különböző változatokban. A manti készítése igazi művészet, amely türelmet és precizitást igényel, de az eredmény minden befektetett energiát megér. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan készítheted el otthon ezt a csodás ételt, hogy te is élvezhesd a török konyha egyik legnagyobb kincsét! Íme a hozzávalók két főre a mennyei török mantihoz: Tészta: 150 g liszt 1 tojás 1/2 teáskanál só 30 ml víz (szükség szerint) Töltelék: 150 g darált marhahús vagy bárányhús 1/2 kis fej vöröshagyma, finomra aprítva 1 gerezd fokhagyma, reszelve 1/2 teáskanál só 1/4 teáskanál fekete bors 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika (opcionális) Szósz: 150 g görög joghurt vagy török joghurt 1 gerezd fokhagyma, reszelve 1/2 teáskanál só Vajas-paprikás öntet: 20 g ...
Read more »