Butter Chicken Recept: Hagyományos Indiai Vajban Sült Csirke Készítése Egyszerűen

–

 

Butter Chicken Recept: Hagyományos Indiai Vajban Sült Csirke Készítése Egyszerűen




Hozzávalók:

  • 1 kg csirkemell vagy csirkecomb, kisebb darabokra vágva

  • 3 evőkanál vaj

  • 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva

  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

  • 1 evőkanál reszelt gyömbér

  • 2 evőkanál paradicsompüré

  • 1 csésze sűrű paradicsomszósz

  • 1 csésze tejszín

  • 2 evőkanál joghurt

  • 2 evőkanál garam masala

  • 1 teáskanál őrölt koriander

  • 1 teáskanál őrölt kömény

  • 1 teáskanál pirospaprika

  • 1 teáskanál kurkuma

  • Só és bors ízlés szerint

  • Friss koriander levél a díszítéshez

Elkészítés:

  1. Pácolás: A csirkedarabokat joghurtba keverjük, hozzáadjuk a garam masalát, koriandert, köményt, pirospaprikát és kurkumát, majd hagyjuk pácolódni legalább 30 percig, de legjobb egy éjszakán át.

  2. Pirítás: Egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, majd további egy percig pirítjuk.

  3. Csirke sütése: A pácolt csirkedarabokat hozzáadjuk a serpenyőhöz, és minden oldalát aranybarnára sütjük.

  4. Szósz elkészítése: Hozzáadjuk a paradicsompürét és a sűrű paradicsomszószt, majd alaposan elkeverjük. Lassú tűzön főzzük, amíg a csirke megpuhul és az ízek összeérnek.

  5. Tejszín hozzáadása: Hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd további 5-10 percig főzzük.

  6. Tálalás: Friss korianderrel megszórva, forrón tálaljuk. Leggyakrabban naan kenyérrel vagy basmati rizzsel kínálják.

Ez a Butter Chicken recept biztosan lenyűgözi a családot és a barátokat! Jó étvágyat!


Tudtad?

A Butter Chicken, vagyis a Vajban sült csirke, az egyik legismertebb indiai étel, és érdekes története van. Az étel az 1950-es években született Új-Delhiben, a híres Moti Mahal étteremben. A legenda szerint a séfek a maradék tandoori csirkét használták fel, amely már száraz volt, és egy gazdag, vajas paradicsomszószban újraélesztették. Ebből az egyszerű kezdetből vált az étel a világ minden táján ismert fogássá.

Az autentikus Butter Chicken kulcsa a lassú főzés és a gazdag fűszerezés, amely mély, komplex ízt ad az ételnek. Emellett a tejszín és a vaj hozzáadása teszi igazán krémessé és különlegessé ezt a fogást. Az ízvilága harmonikus egyensúlyban van a fűszeresség és a krémesség között, így nem csoda, hogy ilyen népszerű az emberek körében.

És természetesen, mint sok más indiai étel, a Butter Chicken is kiválóan párosítható naan kenyérrel vagy basmati rizzsel, így teljes élményt nyújt az ízlelőbimbóknak

Ez is érdekelhet: Masala Dosa Receptje

Megjegyzések

Megjegyzés küldése