- Tökéletes Cannelloni Recept – Paradicsomszósz és Sajtos Töltelék Egyedi Ízekkel

Cannelloni Recept – Klasszikus Olasz Fogás Két Főre

Az olasz konyha egyik legnépszerűbb étele a cannelloni, amely tökéletesen ötvözi a laktató és ízletes élményt. Ez a töltött tésztacső tele van lehetőségekkel: legyen szó húsos vagy zöldséges töltelékről, klasszikus paradicsomszószról vagy tejszínes variációkról, a cannelloni minden alkalomra megfelel. Készítsd el ezt a remek ételt két főre szabott recept alapján, és merülj el az olasz gasztronómia világában!

Cannelloni recept két főre

Hozzávalók:

Tésztához és töltelékhez:

• 8 db cannelloni tésztacső

• 200 g darált hús (pl. marha vagy sertés, vagy vegyesen) vagy 150 g ricottával kevert spenót

• 1 kis fej vöröshagyma (finomra vágva)

• 1 gerezd fokhagyma (aprítva vagy zúzva)

• 1 evőkanál olívaolaj

• Só, bors, oregánó, bazsalikom ízlés szerint

• 30 g reszelt parmezán sajt a töltelékhez

Paradicsomszószhoz:

• 300 ml passzírozott paradicsom (passata)

• 1 gerezd fokhagyma (aprítva vagy zúzva)

• 1 evőkanál olívaolaj

• 1 teáskanál cukor

• Só, bors, oregánó, bazsalikom ízlés szerint

Tetejére:

• 100 g reszelt mozzarella vagy más jól olvadó sajt

• 30 g parmezán (opcionális)

Elkészítés:

1. Töltelék elkészítése: Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és dinszteld meg a vöröshagymát és fokhagymát. Add hozzá a darált húst, és pirítsd barnára. Fűszerezd sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal. Ha spenótos-ricottás változatot készítesz, párold meg a spenótot, majd keverd össze ricottával és fűszerekkel. Amikor kihűlt, keverd hozzá a parmezánt.

2. Paradicsomszósz elkészítése: Melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg benne a fokhagymát. Add hozzá a passzírozott paradicsomot, cukrot, sót, borsot, oregánót és bazsalikomot. Főzd lassú tűzön 10-15 percig, amíg kissé besűrűsödik.

3. Cannelloni megtöltése: Töltsd meg a cannelloni csöveket a húsos vagy zöldséges keverékkel egy kanál vagy nyomózsák segítségével.

4. Összeállítás: Egy sütőtál aljába önts egy réteg paradicsomszószt, majd helyezd bele a megtöltött cannellonikat egymás mellé. Öntsd rá a maradék paradicsomszószt, és szórd meg mozzarellával és parmezánnal.

5. Sütés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütő esetén 160°C). Süsd a cannellonit kb. 25-30 percig, amíg a sajt aranybarnára pirul.

6. Tálalás: Vedd ki a sütőből, hagyd pár percig hűlni, majd friss bazsalikommal díszítve tálald.

Érdekességek a cannelloniról

1. Eredet: A cannelloni Olaszországból származik, és neve "kis csövet" jelent, utalva a tészta jellegzetes alakjára.

2. Regionális variációk: Délen inkább húsos, míg északon gyakran ricottás-spenótos töltelékkel készül.

3. Első írásos említés: A cannellonit először a 19. században említették, de népszerűsége igazán a 20. században nőtt meg.

4. Nem csak sós: Édes változatban is készülhet, például túrós vagy gyümölcsös töltelékkel desszertként.

5. Nemzeti kedvenc: Olaszországon kívül Spanyolországban és Argentínában is különösen népszerű.

6. Vegetáriánus változatok: Spenótos-ricottás, gombás, padlizsános vagy cukkínis töltelékek kiváló alternatívák.

7. Tökéletes újramelegítve: Másnap talán még finomabb! Jól tárolható, és könnyen újramelegíthető.

Tippek és trükkök a cannelloni tökéletesítéséhez:

• Házi tészta: Ha van időd és kedved, készíts friss tésztát lisztből és tojásból – igazi házi élményt ad.

• Alternatív szószok: Kísérletezz tejszínes vagy pestós szósszal, hogy új ízeket fedezz fel.

• Gluténmentes opció: Használj gluténmentes tésztacsöveket.

• Kreatív tálalás: Mini cannellonit készíts előételnek vagy partiételnek.

Te kipróbáltad már a cannellonit? Melyik töltelékkel készíted a legszívesebben? Oszd meg a tapasztalataidat, és próbáld ki a receptet – lehet, hogy éppen a Te verziód válik a következő nagy kedvenccé! 😊

Ez is érdekelhet: - Hogyan készíts tökéletes bolognai ragut? – Recept és tippek az autentikus ízekhez