Bejegyzések
- Házi lángos recept – Puha, aranybarna és isteni finom magyar specialitás
Lángos – A Magyar Konyha Kedvence
A lángos az egyik legismertebb magyar fogás, amely egyaránt népszerű utcai ételként és otthoni finomságként. Az aranybarnára sült, puha, ugyanakkor ropogós tészta, amit tejföllel, fokhagymával és sajttal megkoronázva szervírozunk, a magyar konyha igazi büszkesége.
Lángos Recept – Készítsd el Otthon!
Hozzávalók (2 főre, 4 kisebb lángoshoz):
A tésztához:
250 g finomliszt
½ csomag (3,5 g) szárított élesztő vagy 10 g friss élesztő
½ teáskanál cukor
½ teáskanál só
125 ml langyos víz
50 ml tej
½ evőkanál étolaj
A sütéshez:
Bő olaj (napraforgóolaj vagy repceolaj)
A feltéthez:
100 g tejföl
1 gerezd fokhagyma
50 g reszelt sajt (trappista vagy gouda)
Egy csipet só
Elkészítés:
A tészta elkészítése:
Keverd össze a langyos vizet, tejet, cukrot és élesztőt egy kis tálban, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg felfut.
Szitáld a lisztet egy nagy tálba, add hozzá a sót, majd öntsd bele az élesztős keveréket és az olajat. Gyúrd össze a tésztát.
Takard le konyharuhával, és meleg helyen keleszd 40-50 percig, amíg duplájára nő.
Formázás és sütés:
Oszd a tésztát négy részre, formázz belőlük kör alakú, kb. 1 cm vastagságú lapokat.
Melegítsd fel az olajat 170-180°C-ra, majd egyenként süsd aranybarnára a lángosokat. Egyik oldalukat 1-2 percig, majd fordítsd meg.
Feltétek elkészítése:
Zúzd össze a fokhagymát egy csipet sóval, és keverd el tejföllel.
Kend meg a frissen sült lángosokat tejföllel, szórd meg fokhagymás keverékkel, majd reszelt sajttal.
Érdekességek a Lángosról
Története és eredete:
A lángos eredete egészen a török időkre vezethető vissza, amikor kenyértésztából sütöttek gyorsan elkészíthető ételeket. A név a kemencében, parázs közelében sütött tészta eljárására utal. Ma már inkább olajban sütik.
Forma és variációk:
Bár a klasszikus lángos a legnépszerűbb, krumplis változat is létezik, amelyet főtt, áttört krumplival gazdagítanak a tésztában. Így még puhább és szaftosabb lesz.
Feltét kreativitás:
Az alaptejfölös-sajtos-fokhagymás kombináció mellett számos egyéb feltéttel készülhet. Különösen népszerűek a baconos, sonkás, füstölt sajtos, vagy édes változatok, például porcukorral és lekvárral.
Nemzetközi rokonság:
A lángoshoz hasonló ételek más országokban is léteznek. A török pide, a balkáni lepinja és az orosz pirozhki mind a lángos közeli rokonai.
Külföldi népszerűség:
A magyar lángos világszerte ismerté vált. Németországban és Ausztriában például Langos néven árulják fesztiválokon és piacokon.
Tippek a Tökéletes Lángoshoz
Levegősebb tészta: Adj a tésztához egy kis főtt, áttört burgonyát, hogy még könnyebb és lágyabb legyen.
Egészségesebb verzió: Próbáld ki sütőben sütve az olajban sütés helyett, hogy kevésbé legyen zsíros.
Extra ízek: Dúsítsd a feltétet zöldfűszerekkel, például friss petrezselyemmel vagy snidlinggel.
Miért Szeretjük a Lángost?
A lángos nemcsak egy egyszerű étel, hanem a magyar gasztronómia egyik meghatározó élménye. Az ízletes tészta, a gazdag feltétek és a sokoldalúsága miatt minden korosztály kedvence. Legyen szó strandolásról, fesztiválról vagy otthoni családi étkezésről, a lángos mindig remek választás.
Kóstoltad már otthon elkészítve? Van kedvenc feltéted, amivel még különlegesebbé varázsolod a lángost? 😊
Ez is érdekelhet: - Hagyományos magyar pörkölt recept: Fűszeres ragu nokedlivel
Megjegyzések
Megjegyzés küldése