Bejegyzések
General Tso’s Chicken recept – az ikonikus édes‑csípős amerikai‑kínai csirke otthon
General Tso’s Chicken – az ikonikus amerikai‑kínai klasszikus 🥢 Rövid bevezető Az édes‑csípős, ragacsos mázzal bevont, ropogós csirkefalatok az amerikai‑kínai éttermek egyik legnépszerűbb fogásává váltak. Bár Kínában alig ismerik, az USA-ban igazi kultuszétel lett – és otthon is meglepően könnyen elkészíthető. ⏱ Elkészítési idő Előkészítés: 15 perc Főzés: 20–25 perc Összesen: kb. 40 perc 🎚 Nehézségi szint Közepes – a technika egyszerű, de a ropogós bunda és a szirupos máz egyensúlya odafigyelést igényel. 🧧 Történelmi háttér – Ki volt General Tso, és hogyan lett belőle ikonikus csirkefogás? A General Tso’s Chicken neve első hallásra azt sugallja, hogy egy régi, hagyományos kínai recepttel van dolgunk, amelyet egy legendás hadvezér kedvenc ételéről neveztek el. A valóság azonban sokkal izgalmasabb, és tele van kulturális áthallásokkal, bevándorlástörténettel és amerikai gasztro-mítoszokkal. 🏹 Zuo Zongtang, a valódi General Tso A névadó, Zuo Zongtang (1812–1885) a kínai t...