Recept Túrán – Ízek a világ körül | Recipe Tour – Flavors from Around the World

Pad Kra Pao – Fűszeres thai bazsalikomos darált hús rizzsel és tükörtojással    A Pad Kra Pao az egyik legnépszerűbb thai street food, amely egyszerűségében rejti nagyszerűségét. Az aromás bazsalikom, a fűszeres darált hús és az illatos jázminrizs tökéletes harmóniában egyesül ebben az ételben, amelyet a tetején lévő tükörtojás koronáz meg. Villámgyorsan elkészíthető, mégis ízekben gazdag fogás, amely egy pillanat alatt Thaiföld pezsgő utcai konyháiba repít. Ha egy gyors és ízletes ebédre vagy vacsorára vágysz, ez az étel garantáltan lenyűgöz majd! Íme a Pad Kra Pao hozzávalói 2 főre: 250 g darált hús (sertés, csirke vagy marha) 2 gerezd fokhagyma , apróra vágva 1-2 db chili , ízlés szerint, apróra vágva 1 evőkanál növényi olaj (pl. napraforgó vagy kókuszolaj) 1 evőkanál osztrigaszósz 1 evőkanál szójaszósz 1 teáskanál halszósz 1 teáskanál cukor 1 marék thai bazsalikomlevél 2 adag főtt jázminrizs 2 db tojás (tükörtojásnak) Ha szereted az intenzívebb ízeket, bátran adj hozzá ...

  Harira – Tradicionális marokkói paradicsomos lencse- és csicseriborsóleves. Harira – Marokkó ízekben gazdag, illatos levescsodája, amely nemcsak tápláló, hanem mély kulturális jelentőséggel is bír. Ez a selymes paradicsommal, lencsével és csicseriborsóval készülő étel évszázadok óta a marokkói konyha egyik alapköve. Különösen ramadán idején kap kiemelt szerepet, amikor a böjtölők ezzel a laktató fogással törik meg a napközbeni koplalást. Az aromás fűszerek, a friss zöldfűszerek és a gazdag, selymes állag teszik igazán különlegessé. Fedezzük fel együtt a harira történetét, elkészítési módját és azt, hogyan vált a marokkói vendégszeretet jelképévé! Íme a hozzávalók 2 főre egy ízletes harira elkészítéséhez: 250 g báránylapocka (vagy csirkemell, ha könnyebb változatot szeretnél) 1 fej hagyma (kb. 150 g, apróra vágva) 2 szál szárzeller (felkockázva) 1 szál sárgarépa (kb. 160 g, apróra vágva) 4 ek olívaolaj 1 tk őrölt kurkuma 1 tk őrölt római kömény ½ tk őrölt gyömbér ½ tk őrölt f...

  Menemen – Ízletes tojásos-zöldséges reggeli paradicsommal és paprikával A menemen egy klasszikus török reggeli, amely tökéletes választás, ha egy ízletes és tápláló ételre vágyunk. A szaftos paradicsom, a zamatos paprika és a lágyan omlós tojás harmóniája varázsolja igazán különlegessé ezt az egyszerű fogást. Gyorsan elkészíthető, tele van friss alapanyagokkal, és garantáltan felébreszti az ízlelőbimbókat. Legyen szó egy lustálkodós hétvégi reggelről vagy egy energikus nap indításáról, a menemen mindig jó döntés! Íme a menemen hozzávalói két fő részére: 4 db tojás 2 db közepes méretű paradicsom 1 db zöldpaprika (vagy kaliforniai paprika, ízlés szerint) 1 kisebb fej vöröshagyma (elhagyható, de plusz ízt ad) 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj ½ teáskanál őrölt pirospaprika (opcionális, ha szeretnéd kicsit pikánsabbá tenni) Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint Ha szeretnéd még gazdagabbá tenni, egy kis feta sajtot vagy friss petrezselymet is hozzáadhatsz. Jó étvágyat! Íme a m...

  A thaiföldi konyha egyik legizgalmasabb fogása a Som Tam, amely tökéletesen egyensúlyozza az édes, savanyú, sós és csípős ízeket. A ropogós zöld papaja, a friss lime, a tűzforró chili és a ropogós mogyoró kombinációja igazi ízbomba, amely minden falattal újabb élményt kínál. Ez a saláta nemcsak könnyed és frissítő, hanem rendkívül egészséges is, így ideális választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához. Ismerd meg ezt a klasszikus thai ételt, és merülj el az ázsiai ízek világában! Íme a Som Tam hozzávalói 2 fő részére: 1 kis zöld papaja , hámozva és vékony csíkokra vágva 4-6 koktélparadicsom , félbevágva 50 g zöldbab , kb. 4-5 cm-es darabokra vágva 2 gerezd fokhagyma , összezúzva 1-2 piros chili paprika , apróra vágva (ízlés szerint) 2 evőkanál pörkölt földimogyoró , durvára törve 2 evőkanál lime lé 1 evőkanál halszósz 1 teáskanál cukor (ideális esetben pálmacukor) 1 teáskanál tamarind paszta (opcionális, de fokozza az ízt) Ezek az alapösszetevők tökéletes harmóniában egyesítik ...

  A tagine nem csupán egy étel, hanem egy kulináris élmény, amely Észak-Afrika szívéből érkezett. A hagyományos, lassú főzési módszernek köszönhetően az ízek mélyen összeérnek, a hús omlósan puhává válik, a fűszerek pedig varázslatos aromákat keltenek életre. A jellegzetes, kúpos fedelű cserépedényben készülő fogás nemcsak az ízek harmóniájáról, hanem a közös étkezések öröméről is szól. Akár egy ünnepi alkalomra, akár egy meghitt családi vacsorára készül, a tagine mindig különleges és felejthetetlen élményt nyújt. Íme a hozzávalók egy klasszikus tagine elkészítéséhez két fő részére: 250 g bárány- vagy csirkehús (kockára vágva) 1 kis fej vöröshagyma (aprítva) 2 gerezd fokhagyma (zúzva) 1 közepes sárgarépa (karikázva) 1 közepes burgonya (kockára vágva) 100 g csicseriborsó (előző este beáztatva, vagy konzerv) 1 paradicsom (aprítva) 1 marék olajbogyó (választható) 1 tk római kömény 1 tk őrölt fahéj 1 tk kurkuma 1 tk őrölt gyömbér 1 tk édes paprika Só és bors ízlés szerint 1 mar...

Tlayudas – Oaxacai stílusú ropogós tortilla, amelyet babpürével, sajttal és húsokkal töltenek meg A tlayudas Oaxaca egyik ikonikus utcai étele, amely ropogós tortillák, gazdag ízek és bőséges feltétek tökéletes harmóniáját kínálja. Ez a mexikói finomság nem csupán egy egyszerű tortilla—hanem egy teljes étkezés önmagában! A nagy méretű, enyhén ropogósra sütött tortilla alapját ízletes babpüré, sajtféleségek, avokádó és különféle húsok képezik, amelyeket friss zöldségekkel és salsával koronáznak meg. A tlayudas nemcsak az oaxacai konyha különleges fogása, hanem egy igazi kulináris élmény, amely minden falattal a mexikói kultúra vibráló világába repít. Egy falat Oaxaca? Ne hagyd ki a tlayudast! Íme a hozzávalók 2 főre, hogy elkészíthesd ezt az ízletes oaxacai tlayudast: Alap: 2 nagy méretű tortilla (lehetőleg oaxacai stílusú vagy teljes kiőrlésű) 150 g fekete bab (főtt vagy konzerv) 1 evőkanál olívaolaj 1 gerezd fokhagyma (aprítva) Só és bors ízlés szerint Feltétek: 100 g quesillo vagy ...